Name: T Bone Simmental
SKU: 211651-1
Availability: InStock
Rating: 5.00 (5 reviews)

Valutato 5.00 su 5 su base di 6 recensioni

(5 recensioni dei clienti)

da €24,49 IVA Incl.

T Bone Simmental frollatura dai 30 ai 90+ giorni Dry Aged

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COD: 211651-1 Categorie: Carni, Bovino Tag: Bistecca Simmental, Simmental, t bone, t bone simmental

Descrizione

T Bone Simmental frollatura dai 30 ai 90+ giorni Dry Aged
Il taglio T Bone è la parte del Lombo della vacca Simmental, una delle razze più antiche al mondo di origine della valle del fiume Simma. Viene allevata allo stato libero e presenta un manto pezzato bianco e rosso
La sua carne è particolarmente marezzata e viene trattata dopo la macellazione con la frollatura dry aged, in modo tale da far risaltare il sapore e dare una consistenza mordiba al palato.

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Informazioni aggiuntive

Peso	1 kg
Formato	Bistecca 0.5 Kg, Bistecca 0.75 Kg, Bistecca 1 Kg, Bistecca 1.5 Kg, Pezzo Intero 5 Kg, Pezzo Intero 10 Kg, Pezzo Intero 15 Kg
Frollatura	30/40 giorni dry aged, 50/60 giorni dry aged, 70/80 giorni dry aged, gourmet 90+ giorni dry aged

6 reviews for T Bone Simmental

elisaricca

2 Luglio 2020 - 20:30

T-bone Simmental buonissima con una bella marezzatura.
preso 60 giorni di frollatura.
sapore e tenerezza impeccabili.
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5 out of 5
Massimo Catitti

14 Settembre 2020 - 10:08

Carne eccezionale. Già da cruda un profumo da acquolina in bocca. Tenera, grasso eccellente. Ho provato la 50-60 giorni. Per la prossima sono tentato dai 90+.
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5 out of 5
- Andrea
  
  11 Novembre 2020 - 22:40
  
  Fantastica, tenera e gustosa. Una delle migliori mai mangiate. Sono commosso. Grazie di esistere
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  5 out of 5
j.zara

13 Febbraio 2021 - 12:49

Messa in forno con marinatura Rub e cottura in reverse searing insieme alla Tomahawk e lasciata per due ore a 80°, per poi completare la cottura sulla brace , nonostante fosse la prima volta che provavo una SIMMENTAL sono rimasto molto soddisfatto veramente squisita e tenera. 5 stelle meritate
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5 out of 5
alessandro

16 Marzo 2021 - 12:00

Complimenti ai Mandriani!!!
Bistecca fenomenale…marezzatura marmorea!!!
L’unico appunto: sulle TBONE preferirei un filetto un po’ più pronunciato…ma questo non toglie assolutamente la 5 stelle piene a questo taglio e al vostro servizio!!
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5 out of 5
filippo fontana

21 Ottobre 2021 - 17:28

Ottima. Cottura selvaggia, senza marinature, riscaldamenti in forno e cianfrusaglie simili: una spolverata di sale e poi sulla piastra, valutazione a tatto della cottura e risultato ottimo. Carne morbida e saporita, cinque stelle!
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5 out of 5

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Nel caso in cui la carne perda il sottovuoto, può capitare anche durante il trasporto a causa dei movimenti, toglierla dalla plastica e conservarla in frigo oppure congelarla

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T Bone Simmental

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