Bistecca Podolica frollatura dai 30 a 90+ giorni Dry Aged
La vacca Podolica è una razza caratterizzata da un mantello di colore grigio chiaro fino al bianco. Il bovino podolico in Italia è allevato allo stato brado in prevalenza nelle aree interne meridionali tra cui la campania.
Viene macellata oltre i 36 mesi, poi frollata con la tecnica Dry Aged, apportando alle carni benefici sia in termini di morbidezza che di esaltazione del sapore.
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Preso pezzo da 1,6kg, frollatura 90 giorni. Taglio non facile da gestire per l’altezza impressionante, più di 10 centimetri: se la si scotta appena, praticamente si mangia solo carne cruda. Se la si cuoce troppo, orrore! Salata, asciugata, un po’ di marinatura in olio d’oliva (8 ore) e poi piastra: bilanciando strato cotto e strato crudo è riuscita una bistecca ECCELLENTE, saporita, tenerissima… 5 stelle!!!
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Spedizione
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Consigli sulla Conservazione
Tutte le nostre Carni sono Fresche ma consigliamo, nonostante il sottovuoto e scadenza sull’etichetta di 1 mese, di consevarla nel proprio frigo (di solito temperatura 4/8 gradi) al massimo per 4/5 giorni, nel caso in cui si voglia mantenerla per più tempo può essere congelata.
Nel caso in cui la carne perda il sottovuoto, può capitare anche durante il trasporto a causa dei movimenti, toglierla dalla plastica e conservarla in frigo oppure congelarla
Diritto di recesso, reclami e garanzia
Il consumatore che per qualsiasi ragione non si ritenesse soddisfatto dell’acquisto effettuato, ha diritto di recedere dal contratto stipulato, senza alcuna penalità e senza specificarne il motivo, entro il termine di 14 giorni decorrenti dalla data dell' ordine.
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2 reviews for Bistecca Podolica
Metelitsa Borislav
Gusto troppo segnato. Non la ricomprerei
filippo_fontana
Preso pezzo da 1,6kg, frollatura 90 giorni. Taglio non facile da gestire per l’altezza impressionante, più di 10 centimetri: se la si scotta appena, praticamente si mangia solo carne cruda. Se la si cuoce troppo, orrore! Salata, asciugata, un po’ di marinatura in olio d’oliva (8 ore) e poi piastra: bilanciando strato cotto e strato crudo è riuscita una bistecca ECCELLENTE, saporita, tenerissima… 5 stelle!!!