Bistecca Podolica frollatura dai 30 a 90+ giorni Dry Aged
La vacca Podolica è una razza caratterizzata da un mantello di colore grigio chiaro fino al bianco. Il bovino podolico in Italia è allevato allo stato brado in prevalenza nelle aree interne meridionali tra cui la campania.
Viene macellata oltre i 36 mesi, poi frollata con la tecnica Dry Aged, apportando alle carni benefici sia in termini di morbidezza che di esaltazione del sapore.
Sconto 5% nel carrello con codice coupon sconto5 (spesa minima 250€)
Per preferenze particolari specificare nel campo Note in fase d’ordine
Preso pezzo da 1,6kg, frollatura 90 giorni. Taglio non facile da gestire per l’altezza impressionante, più di 10 centimetri: se la si scotta appena, praticamente si mangia solo carne cruda. Se la si cuoce troppo, orrore! Salata, asciugata, un po’ di marinatura in olio d’oliva (8 ore) e poi piastra: bilanciando strato cotto e strato crudo è riuscita una bistecca ECCELLENTE, saporita, tenerissima… 5 stelle!!!
Posso consigliarti di provare, quando lo spessore alto, il reverse searing. Asciuga bene la carne prima di metterla in forno. Trovi un sacco di ricette che spiegano come fare. Ti toccherà aspettare 2 ore prima di andare sulla griglia ma diventa incredibile sia la tenerezza che il gusto della cottura uniforme. Segnati sempre la temperatura interna così poi impari la tua cottura perfetta. Diventa impossibile sbagliare. Se è molto marezzata io preferisco 7-10° in più.
Se devi effettuare un’ ordine puoi farlo online o per telefono al numero Fisso +(39) 081 19328198 o Mobile +(39) 3487997238
Spedizione
Le spedizioni vengono effettuate tramite Corriere Espresso Refrigerato Stef a temperatura controllata 0-2 gradi confezionati in sottovuoto skin ed etichettate secondo le normative CEE tutti i giorni della settimana. A seconda dell'indirizzo di destinazione il corriere consegna la merce entro la settimana corrente. Garantiamo che i prodotti ordinati di Carne Fresca mantengono la catena del freddo ed arrivano a destinazione perfettamente pari ad un prodotto appena Tagliato.
Gli ordini che contengono solo prodotti inerenti a Salumi e Formaggi, vengono confezionati in sottovuoto e spediti in 24/48 ore in tutta Italia, dal lunedì al giovedì
i costi di spedizione sono variabili:
GRATUITI per ordini superiori ai 189 €
al di sotto di 189 € il costo della Spedizione è di 19 €.
Consigli sulla Conservazione
Tutte le nostre Carni sono Fresche ma consigliamo, nonostante il sottovuoto e scadenza sull’etichetta di 1 mese, di consevarla nel proprio frigo (di solito temperatura 4/8 gradi) al massimo per 4/5 giorni, nel caso in cui si voglia mantenerla per più tempo può essere congelata.
Nel caso in cui la carne perda il sottovuoto, può capitare anche durante il trasporto a causa dei movimenti, toglierla dalla plastica e conservarla in frigo oppure congelarla
Diritto di recesso, reclami e garanzia
Il consumatore che per qualsiasi ragione non si ritenesse soddisfatto dell’acquisto effettuato, ha diritto di recedere dal contratto stipulato, senza alcuna penalità e senza specificarne il motivo, entro il termine di 14 giorni decorrenti dalla data dell' ordine.
FRAMIK SRL , via Risorgimento 17 84015, Nocera Superiore-SALERNO Ricordati di assicurarti che l'articolo che stai restituendo sia riconfezionato con tutti gli elementi.
Per ulteriori informazioni, consultare le nostre informazioni complete su cambi e resi.
3 reviews for Bistecca Podolica
Metelitsa Borislav
Gusto troppo segnato. Non la ricomprerei
filippo_fontana
Preso pezzo da 1,6kg, frollatura 90 giorni. Taglio non facile da gestire per l’altezza impressionante, più di 10 centimetri: se la si scotta appena, praticamente si mangia solo carne cruda. Se la si cuoce troppo, orrore! Salata, asciugata, un po’ di marinatura in olio d’oliva (8 ore) e poi piastra: bilanciando strato cotto e strato crudo è riuscita una bistecca ECCELLENTE, saporita, tenerissima… 5 stelle!!!
Giovanni
Posso consigliarti di provare, quando lo spessore alto, il reverse searing. Asciuga bene la carne prima di metterla in forno. Trovi un sacco di ricette che spiegano come fare. Ti toccherà aspettare 2 ore prima di andare sulla griglia ma diventa incredibile sia la tenerezza che il gusto della cottura uniforme. Segnati sempre la temperatura interna così poi impari la tua cottura perfetta. Diventa impossibile sbagliare. Se è molto marezzata io preferisco 7-10° in più.