E’ la vacca più piccola al mondo. Tanto è vero che cachena in galiziano significa appunto piccola. 110 cm di altezza per 550 kg di peso sono infatti misure mignon che confermano le dimensioni mini di questo bovino. Un bovino a rischio di estinzione e che vive in un’area di confine nella comunità del parco naturale di “Baixa Limia – Serra do Xures”. Lo si riconosce per l’indole pacifica, il mantello marrone chiaro e le corna simili alla galla uno strumento agricolo locale. Da qui il suo secondo nome “galluda” o anche “gallaira”. Un altro nomignolo è quello di “metà mucca metà capra”, perché la cachena sa cibarsi autonomamente adattandosi agli ambienti più difficili. La carne è ottima e gode di una denominazione di origine protetta portoghese chiamata “Carne Cachena da Paneda”. Ma anche il latte è prezioso. Ottimo per la caseificazione e dal sapore intenso di erbe selvatiche.
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