Bistecca Gallega frollaturadai 50 ai 90+ giorni Dry Aged
La vacca Gallega è allevata nella Tenera Gallega in Spagna. Presenta la massa grassa di colore giallo e dolce inimitabile, perfetto per una cottura alla brace.
Dopo la macellazione è trattata col metodo di frollatura Dry Aged, apportando alle carni benefici sia in termini di morbidezza che di esaltazione del sapore.
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Ho acquisto 3 costate la scorsa settimana, 2 con frollatura minima ed 1 di 90 giorni, innanzitutto carne buonissima, sapore deciso, e devo dire di aver sentito anche la differenza della frollatura, quella di 90 giorni è strano da spiegare ma l’ho trovata con un sapore più deciso ma allo stesso tempo più dolce, soprattutto nel grasso! sicuramente ripeterò l’esperienza assaggiando altri tipi di carne proposta!
Cosa dire… sapore forte ma allo stesso tempo morbida e saporita per non parlare del grasso. Cucinata direttamente sulla padella in ghisa . Merita 5 stesso e complimenti a voi di _Mandriani
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Consigli sulla Conservazione
Tutte le nostre Carni sono Fresche ma consigliamo, nonostante il sottovuoto e scadenza sull’etichetta di 1 mese, di consevarla nel proprio frigo (di solito temperatura 4/8 gradi) al massimo per 4/5 giorni, nel caso in cui si voglia mantenerla per più tempo può essere congelata.
Nel caso in cui la carne perda il sottovuoto, può capitare anche durante il trasporto a causa dei movimenti, toglierla dalla plastica e conservarla in frigo oppure congelarla
Diritto di recesso, reclami e garanzia
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7 reviews for Bistecca Gallega
Federico
Grasso meno dolce della Charra ma ugualmente saporita, forse più saporite le carni che esplodono in bocca con un caleidoscopio di emozioni!
amministrazione
Grazie Federico a presto
Nathan Dammicco
Fantastica…Stasera provo la Scottona Sashi.
amministrazione
grazie Nathan
Roberto DI PALMA
La top incontrastata l’avevo già mangiata ma questa era il top
amministrazione
Grazie Roberto a presto!
Michele
assaggiata per curiosità gourmet 90+.. eccezionale!!!! gusto e morbidezza unici
Andrea Lo Giudice
Ho acquisto 3 costate la scorsa settimana, 2 con frollatura minima ed 1 di 90 giorni, innanzitutto carne buonissima, sapore deciso, e devo dire di aver sentito anche la differenza della frollatura, quella di 90 giorni è strano da spiegare ma l’ho trovata con un sapore più deciso ma allo stesso tempo più dolce, soprattutto nel grasso! sicuramente ripeterò l’esperienza assaggiando altri tipi di carne proposta!
mduranti
Ho provato la 70+ e devo dire molto buona con sapore deciso e molto tenera che si sciogle in bocca !!!
j.zara
Cosa dire… sapore forte ma allo stesso tempo morbida e saporita per non parlare del grasso. Cucinata direttamente sulla padella in ghisa . Merita 5 stesso e complimenti a voi di _Mandriani