FILETTO ANGUS

Filetto Angus frollatura 25 giorni L’ Angus (o Aberdeen Angus) è un’ antichissima razza bovina da carne, la più allevata nel mondo, che prende il nome dalla zona della Scozia di cui è originaria. Il taglio Filetto proveniente dalla zona lombare dell’animale, durante la vita dell’animale non viene quasi mai allenato rimane, nel consumo, particolarmente tenero.