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SCAMONE VACCA GALLEGA
18,74 €
37,50 € Al KG
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TAGLI ANATOMICI BOVINO
Scamone Gallega frollatura dai 50 ai 60 giorni Dry Aged
La vacca Gallega è allevata nella Tenera Gallega in Spagna. Presenta la massa grassa di colore giallo e dolce inimitabile, perfetto per una cottura alla brace.
Dopo la macellazione è trattata col metodo di frollatura Dry Aged, apportando alle carni benefici sia in termini di morbidezza che di esaltazione del sapore.
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