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NOCE VACCA GALLEGA
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TAGLI ANATOMICI BOVINO
Noce de Vaca Gallega frollatura 50/60 giorni Dry Aged La vacca Gallega è allevata nella Tenera Gallega in Spagna. Presenta la massa grassa di colore giallo e dolce inimitabile, perfetto per una cottura alla brace. Dopo la macellazione è trattata col metodo di frollatura Dry Aged, apportando alle carni benefici sia in termini di morbidezza che di esaltazione del sapore.
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