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FILETTO GALLEGA
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LOMBO INTERO BOVINO
Filetto Gallega frollatura 25 giorni La vacca Gallega è allevata nella Tenera Gallega in Spagna. Presenta la massa grassa di colore giallo e dolce inimitabile, perfetto per una cottura alla brace. Dopo la macellazione è trattata col metodo di frollatura Dry Aged, apportando alle carni benefici sia in termini di morbidezza che di esaltazione del sapore.
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Scheda dati
- Taglio
- FILETTO
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