Name: Bistecca Bue Galiziano IGP
SKU: 211663-6-1-1-1
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Descrizione Prodotto

Fesa Vaca Gallega €15,00

Costata di capocollo suino iberico Bellota €7,50

da €56,25 IVA Incl.

Bistecca Bue Galiziano IGP frollatura dai 60/120 giorni Dry Aged

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COD: 211663-6-1-1-1 Categorie: Carni, Bovino Tag: bue galiziano

Descrizione

Bistecca Bue Galiziano IGP frollatura dai 60/120 giorni Dry Aged
Il Bue Galiziano è castrato a 6 mesi di vita ed è il maschio della Rubia Gallega. Il Bue ha una marezzatura accentuata rispetto alla Rubia Gallega con grasso esterno meno giallo e più chiaro. È una carne per palati esigenti dal sapore deciso, che cercano sensazioni uniche e speciali in una carne bovina, Ideale per grigliate o barbecue.
Dopo la macellazione è trattata col metodo di frollatura Dry Aged, apportando alle carni benefici sia in termini di morbidezza che di esaltazione del sapore.

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Informazioni aggiuntive

Peso	1 kg
Formato	Bistecca 0.5 Kg, Bistecca 0.75 Kg, Bistecca 1 Kg, Bistecca 1.5 Kg, Pezzo Intero 5 Kg
Frollatura	110/120 giorni dry aged, 60/70 giorni dry aged, 70/80 giorni dry aged, 90/100 giorni dry aged

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