SOPPRESSATA PICCANTE

Ogni soppressata pesa circa 250 grammi, è prodotta con carni di altà qualita provenienti da suini nazionali, prevalentemente prosciutti snervati e tritati a punta di coltello con l’aggiunta di lardo a pezzetti e pancetta, affumicata seguendo l’ antico metodo con legna di quercia e alloro, infine stagionata al naturale senza lattosio e glutine. Le varianti sono dolce con sale e acino di pepe, oppure piccante con sale e peperoncino.