Ogni pancetta è prodotta con carni di altà qualita provenienti da maiali nazionali, prevalentemente prosciutti snervati e tritati a punta di coltello con l’aggiunta di lardo a pezzetti, affumicata con la vecchia tradizione con legna di quercia e stagionata al naturale con sale e pepe fino, senza lattosio e glutine.
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